鸡蛋炒土豆的做法_鸡蛋炒土豆-天天观察

(资料图片仅供参考)

1、土豆去皮，洗净，切丝，比平时炒土豆略粗。将切好的丝放入冷水中浸泡去除淀粉。

2、鸡蛋2个打匀备用，葱、姜切段，蒜拍成粉。

3、炒锅大火，加入适量油，油热时加入蛋液，快速翻炒，铲成蛋块。翻炒后盛出待用。

4、锅中加入适量油，开中火，放入少许花椒炒香，放入葱段和姜片翻炒。

5、然后加入土豆丝，快速翻炒1分钟。

6、此时加入10克左右的酱油和少许香醋快速翻炒，根据实际情况加入一些温水，防止粘锅。

7、等豆瓣酱翻炒，翻炒1-2分钟左右，放入炒鸡蛋块，加入适量盐翻炒均匀。

8、然后加入蒜粉，搅拌均匀，关火出锅。

9、成品如下图，咸鲜，配米饭或者馒头都很好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。